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《大众汤菜：家常美味的秘诀汇编》
在我国的饮食文化中，汤菜一直占据着重要的地位，它不仅能够补充营养，还能调节口味，深受广大人民群众的喜爱，就让我们一起来了解一下一本关于大众汤菜的经典之作——《大众汤菜：家常美味的秘诀汇编》。
作者：张晓芳
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2015年
《大众汤菜：家常美味的秘诀汇编》是一本集合了全国各地特色汤菜的家常菜谱书籍，作者张晓芳，是一位热爱烹饪的美食家，她将多年的烹饪经验和对美食的热爱融入到这本书中，为广大读者呈现了一道道美味可口的汤菜。
1、前言：介绍汤菜在我国的饮食文化中的地位，以及本书的编写目的和特色。
2、汤菜基础知识：讲解汤菜的制作方法、调料搭配、营养功效等。
3、畜肉类汤菜：包括猪肉、牛肉、羊肉等肉类的汤菜做法，如红烧肉汤、牛肉萝卜汤、羊肉炖豆角等。
4、家禽类汤菜：包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等家禽类的汤菜做法，如鸡汤、鸭肉粉丝汤、鹅肉炖菌菇等。
5、水产类汤菜：包括鱼、虾、蟹等水产类的汤菜做法，如鱼头豆腐汤、虾仁蔬菜汤、蟹肉玉米汤等。
6、蔬菜类汤菜：包括各种蔬菜的汤菜做法，如番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤、玉米排骨汤等。
7、豆腐类汤菜：包括豆腐、豆浆等豆制品的汤菜做法，如豆腐鲫鱼汤、豆浆鲫鱼汤、豆腐蘑菇汤等。
8、汤菜制作技巧：分享一些制作汤菜的实用技巧，如如何选择食材、如何调味等。
9、美味汤菜推荐：推荐一些适合家庭制作的经典汤菜，如酸辣汤、西湖牛肉羹、佛跳墙等。
《大众汤菜：家常美味的秘诀汇编》是一本实用性很强的汤菜菜谱书籍，它不仅为广大读者提供了丰富的汤菜做法，还传授了制作汤菜的技巧，无论是家庭主妇还是烹饪爱好者，都可以从中找到适合自己的汤菜，为家人和朋友带来美味与健康，让我们一起走进这本书，感受家常汤菜的无限魅力吧！