本书主要内容提示
《病从口入，食品安全速查手册》——守护餐桌安全的实用指南
《病从口入，食品安全速查手册》是一本专为消费者编写的实用指南，旨在提高人们对食品安全的认识，预防因食物不当引起的疾病，本书由知名食品安全专家张伟教授主编，由我国权威出版社科学出版社于2018年出版。
作者简介：
张伟教授，我国著名食品安全专家，长期从事食品安全研究工作，对食品污染、食品添加剂、食品安全法规等方面有深入的研究和丰富的实践经验。
出版社信息：
出版社：科学出版社
出版时间：2018年
本书介绍：
《病从口入，食品安全速查手册》是一本集知识性、实用性、普及性于一体的食品安全科普读物，本书以通俗易懂的语言，详细介绍了食品安全的基本知识，包括食品污染的来源、食品添加剂的使用、食品安全法规等内容，本书还针对日常生活中常见的食品安全问题，提供了实用的检测方法和预防措施，帮助读者提高食品安全意识，保障自己和家人的健康。
本书大纲：
1、食品污染的来源与危害
2、食品添加剂的使用与监管
3、食品安全法规与标准
1、如何选购安全食品
2、食品储存注意事项
3、常见食品的储存方法
1、食品加工过程中的安全要点
2、烹饪过程中的食品安全
3、常见食品的烹饪方法与注意事项
1、食品中毒的预防与处理
2、常见食品的保质期与食用安全
3、食品安全事件的应对措施
1、食品安全知识问答
2、食品安全谣言与真相
3、食品安全热点问题解析
通过阅读《病从口入，食品安全速查手册》，读者可以全面了解食品安全知识，掌握食品安全检测方法，提高自我保护能力，从而在日常生活中更好地防范食品安全风险，保障自己和家人的健康，这本书不仅是家庭必备的食品安全指南，也是从事食品行业人员的重要参考资料。