《吃出健康来：营养饮食的智慧之路》

在快节奏的现代生活中，健康饮食越来越受到人们的关注，一本名为《吃出健康来》的书籍，为我们揭示了营养饮食的智慧之路，以下是关于这本书的详细信息。

作者：陈志坚

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2019年

《吃出健康来》是一本以普及营养知识、倡导健康生活方式为主题的书籍，作者陈志坚，是一位资深营养专家，长期从事营养研究工作，对营养学有着深厚的理论基础和实践经验。

书的大纲如下：

第一章：认识营养与健康

本章介绍了营养的基本概念、人体所需的六大营养素以及营养与健康之间的关系。

第二章：合理膳食的原则

本章详细阐述了合理膳食的原则，包括食物多样、粗细搭配、多吃蔬菜水果、适量摄入优质蛋白质等。

第三章：常见疾病的营养防治

本章针对高血压、糖尿病、肥胖症等常见疾病，介绍了相应的营养防治方法。

第四章：孕妇、儿童、老年人的营养需求

本章针对孕妇、儿童、老年人这三个特殊人群的营养需求，提供了专业的饮食建议。

第五章：饮食误区与纠正

本章分析了人们在日常生活中常见的饮食误区，并给出了相应的纠正方法。

第六章：健康饮食的实践与建议

本章结合实际案例，为读者提供了健康饮食的实践建议，帮助读者养成良好的饮食习惯。

以下是书中的一些精彩内容：

1、营养素的作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪是人体能量的重要来源，碳水化合物是人体活动的主要能源，维生素和矿物质则参与人体的生理功能。

2、合理膳食的原则：食物多样、粗细搭配、多吃蔬菜水果、适量摄入优质蛋白质、控制食盐摄入、限制饮酒等。

3、高血压的营养防治：高血压患者应限制钠盐摄入，增加钾、钙、镁等矿物质的摄入，适量摄入优质蛋白质，保持低脂饮食。

4、孕妇的营养需求：孕妇应增加热量摄入，保证蛋白质、钙、铁、叶酸等营养素的充足供应。

5、儿童的营养需求：儿童饮食应以谷类为主，多吃蔬菜水果，适量摄入优质蛋白质，保证充足的钙、铁、锌等矿物质。

通过阅读《吃出健康来》，我们不仅可以了解营养与健康的关系，还能学会如何制定合理的膳食计划，养成良好的饮食习惯，从而吃出健康来，这本书为我们提供了丰富的营养知识，是一本值得推荐的佳作。