《餐饮服务与管理：打造卓越服务体验的秘籍解析》
在当今竞争激烈的餐饮市场中，优质的服务管理是吸引顾客、提升品牌形象的关键，一本名为《餐饮服务与管理》的书籍，正是为那些渴望在餐饮行业中打造卓越服务体验的从业者量身打造的指南，以下是关于这本书的详细介绍。
作者信息：
- 作者：张伟
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版时间：2019年
书籍介绍：
《餐饮服务与管理》一书由资深餐饮行业专家张伟所著，旨在为餐饮从业者提供一套全面、实用的服务与管理策略，本书结合了作者多年的行业经验和理论知识，深入浅出地解析了餐饮服务与管理的核心要点，帮助读者提升服务品质，增强企业竞争力。
1、餐饮服务概述
- 餐饮服务的重要性
- 餐饮服务的基本原则
- 餐饮服务的发展趋势
2、餐饮服务流程
- 预订与接待
- 服务前的准备
- 点餐服务
- 上菜服务
- 结账服务
3、餐饮服务技巧
- 沟通技巧
- 应对顾客投诉
- 餐厅环境布置
- 餐饮礼仪
4、餐饮管理策略
- 人力资源管理
- 质量控制
- 成本控制
- 餐厅营销
5、餐饮服务创新
- 服务创新的重要性
- 服务创新的方法
- 案例分析
本书特色：
《餐饮服务与管理》一书具有以下特色：
- 实用性强：书中内容紧密结合实际工作，提供了一系列可操作的方法和技巧。
- 案例丰富：书中收录了大量餐饮服务与管理的成功案例，为读者提供借鉴。
- 知识全面：涵盖了餐饮服务与管理的各个方面，帮助读者全面了解行业动态。
《餐饮服务与管理》一书是餐饮从业者不可或缺的实用指南，通过学习本书，读者可以掌握餐饮服务与管理的核心要点，提升自身综合素质，为打造卓越的餐饮服务体验奠定坚实基础。