本书主要内容提示
《食品添加剂：揭秘隐藏在餐桌上的秘密》
在日常生活中，我们每天都会接触到各种各样的食品，而其中不乏各种美味的加工食品，你是否曾想过，这些食品中添加了哪些成分？这些成分对人体健康有何影响？就让我们一起来揭开食品添加剂的神秘面纱。
书名：《食品添加剂：揭秘隐藏在餐桌上的秘密》
作者：张伟
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年
《食品添加剂：揭秘隐藏在餐桌上的秘密》一书由知名食品专家张伟所著，旨在为广大读者揭示食品添加剂的真相，帮助消费者正确认识食品添加剂，提高食品安全意识。
本书共分为十章，具体内容包括：
第一章：食品添加剂概述
本章介绍了食品添加剂的定义、分类、作用以及在我国的发展历程。
第二章：食品添加剂的安全性问题
本章分析了食品添加剂可能对人体健康造成的危害，以及如何评估食品添加剂的安全性。
第三章：常见食品添加剂及其作用
本章详细介绍了常见的食品添加剂，如防腐剂、色素、香精等，以及它们在食品中的作用。
第四章：食品添加剂的滥用与监管
本章探讨了食品添加剂的滥用现象，以及我国对食品添加剂的监管措施。
第五章：食品添加剂与健康
本章分析了食品添加剂与人体健康的关系，以及如何通过合理摄入食品添加剂来维护健康。
第六章：食品添加剂与食品安全
本章介绍了食品添加剂在食品安全中的作用，以及如何确保食品添加剂的安全使用。
第七章：食品添加剂的检测与鉴别
本章讲解了食品添加剂的检测方法，以及消费者如何鉴别食品中是否含有非法添加剂。
第八章：食品添加剂的替代品
本章介绍了食品添加剂的替代品，以及如何选择健康的食品。
第九章：食品添加剂的合理使用
本章分析了食品添加剂的合理使用原则，以及如何避免食品添加剂的滥用。
第十章：食品添加剂的未来发展趋势
本章展望了食品添加剂的未来发展趋势，以及如何应对新的挑战。
通过阅读本书，读者可以全面了解食品添加剂的相关知识，提高食品安全意识，从而在日常生活中做出更加明智的选择。
《食品添加剂：揭秘隐藏在餐桌上的秘密》一书为我们揭示了食品添加剂的真相，让我们在享受美食的同时，也能关注到食品安全问题，为我们的健康保驾护航。