本书主要内容提示
《饭店设备运行与管理：优化运营效率的秘诀解析》
随着我国经济的快速发展，餐饮业作为服务业的重要组成部分，其市场竞争日益激烈，饭店设备作为饭店运营的基础，其运行与管理对于提升饭店的服务质量和经营效益具有重要意义，我们将围绕《饭店设备运行与管理》一书，探讨如何优化饭店设备的运行与管理，提升饭店的整体运营效率。
作者：王晓明
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2019年
《饭店设备运行与管理》一书由知名餐饮管理专家王晓明所著，旨在为饭店管理者提供一套全面、实用的饭店设备运行与管理方案，本书结合实际案例，深入浅出地讲解了饭店设备的基本原理、运行维护、故障排除以及安全管理等方面的知识，为饭店管理者提供了一套完整的饭店设备运行与管理体系。
1、饭店设备概述
- 饭店设备的重要性
- 饭店设备的分类与特点
2、饭店设备运行管理
- 饭店设备运行管理的原则
- 饭店设备运行管理的内容
- 饭店设备运行管理的流程
3、饭店设备维护与保养
- 饭店设备维护保养的重要性
- 饭店设备维护保养的方法
- 饭店设备维护保养的注意事项
4、饭店设备故障排除
- 饭店设备故障的类型
- 饭店设备故障排除的方法
- 饭店设备故障排除的技巧
5、饭店设备安全管理
- 饭店设备安全管理的原则
- 饭店设备安全管理的措施
- 饭店设备安全管理的责任
6、饭店设备运行与管理案例分析
- 案例一：某五星级酒店设备运行与管理优化
- 案例二：某餐饮企业设备故障排除与安全管理
本书通过以上六个方面的详细讲解，为饭店管理者提供了一套完整的饭店设备运行与管理方案，在实际操作中，饭店管理者可以根据自身饭店的实际情况，灵活运用本书中的理论和方法，优化饭店设备的运行与管理，提升饭店的整体运营效率。
《饭店设备运行与管理》一书是一本实用性极强的餐饮管理著作，对于饭店管理者来说，是一本不可多得的参考书籍，通过学习本书，相信广大饭店管理者能够更好地掌握饭店设备运行与管理的精髓，为饭店的可持续发展奠定坚实基础。