本书主要内容提示
《营养与儿童发展：揭秘成长背后的科学》
在孩子的成长过程中，营养和发育是两个至关重要的因素，营养充足与否直接影响着孩子的身体健康和智力发展，我们将探讨一本关于营养与儿童发展的经典之作——《营养与儿童发展》。
作者：唐纳德·R·米勒（Donald R. Miller）
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2010年
《营养与儿童发展》是一本系统介绍营养学、儿童生理学和儿童心理学等方面的著作，作者唐纳德·R·米勒是美国著名的营养学家和儿童心理学家，长期从事儿童营养和发育研究。
《营养与儿童发展》一书共分为八个章节，详细阐述了营养与儿童发展的关系，以下是本书的大纲：
第一章：引言
介绍了营养和儿童发展的基本概念，以及本书的研究目的和意义。
第二章：营养素与儿童发育
介绍了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素对儿童发育的影响。
第三章：儿童生理学基础
介绍了儿童生长发育的基本规律，以及营养对儿童生理功能的影响。
第四章：儿童心理发展
介绍了营养对儿童心理发展的影响，包括认知、情感和社会性等方面。
第五章：营养与儿童健康
介绍了营养缺乏和营养过剩对儿童健康的影响，以及预防措施。
第六章：特殊人群的营养需求
介绍了孕妇、乳母、婴幼儿和青少年等特殊人群的营养需求。
第七章：营养与儿童教育
介绍了营养与儿童教育的关系，以及如何通过营养改善儿童的学习能力。
第八章：营养与儿童发展实践
介绍了营养与儿童发展的实际应用，包括营养干预、健康教育等。
本书以科学严谨的态度，结合大量实例，详细阐述了营养与儿童发展的关系，以下是一些重点内容：
1、营养素对儿童发育的影响：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素对儿童的生长发育至关重要，缺乏或过剩的营养素都会对儿童的健康产生不良影响。
2、营养与儿童生理功能：营养充足有助于提高儿童的生长发育速度，增强免疫力，促进神经系统的发育等。
3、营养与儿童心理发展：营养对儿童的心理发展具有重要影响，如认知、情感和社会性等方面，合理的营养摄入有助于提高儿童的学习能力和社交能力。
4、营养与儿童健康：营养缺乏或过剩都会导致儿童健康问题，如营养不良、肥胖、佝偻病等，本书介绍了预防措施，帮助家长和教师关注儿童的营养健康。
《营养与儿童发展》是一本具有很高参考价值的著作，它为家长、教师和儿童工作者提供了丰富的营养知识和实践指导，有助于提高儿童的整体素质，为他们的健康成长奠定坚实基础。