本书主要内容提示
《安全优质水产品贮藏与运输指南》——水产品保鲜运输的权威宝典
《安全优质水产品贮藏与运输指南》是一本专注于水产品保鲜、贮藏与运输的专业书籍，由多位水产专家联合编写，本书旨在为从事水产品生产、加工、销售以及相关从业人员提供一套全面、实用的操作指南，确保水产品在各个环节中保持其安全性和优质度。
书籍信息：
作者：水产科学研究院 编著
出版社：中国农业出版社
出版时间：2018年6月
本书介绍：
《安全优质水产品贮藏与运输指南》一书全面介绍了水产品从捕捞、加工到销售各个环节的安全质量控制要点，书中内容丰富，涵盖了水产品的生物学特性、质量标准、贮藏方法、运输技术等多个方面，为水产品从业者提供了宝贵的实践经验和理论知识。
大纲如下：
1、水产品的种类与分类
2、水产品的生物学特性
3、水产品的质量标准
1、水产品的初加工
2、冷藏贮藏技术
3、冷冻贮藏技术
4、水产品的包装与标识
1、运输工具的选择
2、运输过程中的温度控制
3、运输过程中的质量监控
4、运输过程中的安全管理
1、水产品的质量检验
2、水产品的安全监管
3、水产品事故的处理与预防
1、水产品贮藏与运输中的常见问题及解决方法
2、水产品安全事故案例分析
本书特点：
1、实用性强：本书结合实际案例，为水产品从业者提供了切实可行的操作指南。
2、专业性强：本书由水产专家联合编写，内容严谨，具有较高的权威性。
3、系统性强：本书从水产品的生物学特性、质量标准、贮藏技术、运输技术等多个方面进行阐述，形成了一套完整的水产品保鲜运输体系。
《安全优质水产品贮藏与运输指南》是一本不可多得的水产专业书籍，对于提高水产品的安全性和优质度，保障消费者权益具有重要意义，无论是水产品从业者还是相关从业人员，都可以从中获得丰富的知识和实践经验。