本书主要内容提示
《食品安全与保健300问》第2版：守护健康，从餐桌开始
随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全和保健问题日益受到广泛关注，为了帮助读者更好地了解食品安全知识，提高自我保健意识，《食品安全与保健300问》第2版应运而生，本书由我国著名营养学专家张宏宇教授主编，由人民卫生出版社出版，于2021年正式发行。
作者：张宏宇
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2021年
《食品安全与保健300问》第2版是一本针对食品安全和保健问题的实用指南，本书以问答形式，详细解答了日常生活中常见的300个食品安全与保健问题，内容涵盖了食品安全、营养健康、疾病预防等多个方面。
本书特点如下：
1、实用性强：针对性强，针对日常生活中常见的食品安全与保健问题，为读者提供切实可行的解决方案。
全面：涵盖了食品安全、营养健康、疾病预防等多个方面，帮助读者全面了解食品安全与保健知识。
3、语言通俗易懂：采用问答形式，语言简洁明了，便于读者阅读和理解。
4、更新及时：第2版在第一版的基础上进行了全面修订，新增了近年来食品安全与保健领域的最新研究成果。
本书共分为八个章节，具体如下：
第一章：食品安全基本知识
本章介绍了食品安全的基本概念、食品安全标准、食品安全风险等内容。
第二章：食品添加剂与食品安全
本章介绍了食品添加剂的种类、作用、使用规范以及食品添加剂对食品安全的影响。
第三章：食品中毒与预防
本章介绍了食品中毒的类型、原因、症状以及预防措施。
第四章：营养与健康
本章介绍了人体所需的营养素、合理膳食原则、常见营养缺乏症以及营养与疾病的关系。
第五章：慢性病预防与保健
本章介绍了常见慢性病的预防措施、生活方式干预以及保健方法。
第六章：食品安全与儿童健康
本章介绍了儿童食品安全、儿童营养需求以及儿童常见疾病预防。
第七章：食品安全与老年人健康
本章介绍了老年人食品安全、老年人营养需求以及老年人常见疾病预防。
第八章：食品安全与特殊人群
本章介绍了孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人等特殊人群的食品安全与保健问题。
《食品安全与保健300问》第2版是一本实用性强的食品安全与保健指南，旨在帮助读者提高食品安全意识，掌握保健知识，为健康生活保驾护航。