《时鲜煲仔300式：家常美食的千变万化，尽在这一煲之中》
《时鲜煲仔300式》是一本由美食作家张小厨所著的烹饪书籍，由上海科学技术出版社出版，于2018年正式发行。
张小厨，原名张晓宇，是一位热衷于研究传统美食与现代烹饪技巧相结合的美食家，他擅长将家常食材通过独特的烹饪手法，制作出既美味又营养的佳肴。《时鲜煲仔300式》是他的又一力作，书中收录了300种煲仔菜的做法，旨在为广大烹饪爱好者提供丰富的烹饪灵感。
《时鲜煲仔300式》一书共分为十个章节，涵盖了煲仔菜的起源、制作技巧、食材选择以及300道经典煲仔菜的做法，以下是本书的大纲：
第一章：煲仔菜的起源与魅力
介绍了煲仔菜的起源、发展历程以及煲仔菜在各地的特色。
第二章：煲仔菜的制作技巧
详细讲解了煲仔菜的烹饪技巧，包括火候控制、食材搭配、调味方法等。
第三章：煲仔菜的食材选择
介绍了煲仔菜所需的各类食材，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，并提供了选购技巧。
第四章：煲仔菜的基础做法
介绍了煲仔菜的基本做法，包括煲仔菜的准备工作、烹饪方法、装盘技巧等。
第五章：肉类煲仔菜
收录了50道肉类煲仔菜的做法，如红烧肉煲、土豆烧排骨煲、酸菜鱼煲等。
第六章：海鲜煲仔菜
收录了30道海鲜煲仔菜的做法，如清蒸鱼煲、鲍鱼煲、海螺煲等。
第七章：蔬菜煲仔菜
收录了60道蔬菜煲仔菜的做法，如豆腐煲、南瓜煲、菌菇煲等。
第八章：豆制品煲仔菜
收录了30道豆制品煲仔菜的做法，如豆腐煲、毛豆煲、腐竹煲等。
第九章：汤煲仔菜
收录了40道汤煲仔菜的做法，如番茄蛋花煲、排骨玉米煲、鸡汤煲等。
第十章：特色煲仔菜
收录了30道特色煲仔菜的做法，如川味煲仔菜、粤式煲仔菜、家常煲仔菜等。
《时鲜煲仔300式》一书不仅内容丰富，而且图文并茂，让读者在阅读过程中能够轻松掌握煲仔菜的制作方法，无论是家庭主妇还是烹饪爱好者，都能从中找到适合自己的煲仔菜做法，为家人和朋友带来美味佳肴。