《大厨家里的家常菜：美味汤100》——家常美食的匠心独运
《大厨家里的家常菜：美味汤100》
作者：张伟
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年
《大厨家里的家常菜：美味汤100》是由著名美食作家张伟所著，由中国轻工业出版社出版的一本家常菜谱书籍，本书于2018年首次出版，迅速受到了广大烹饪爱好者的喜爱。
本书作者张伟，是一位资深美食评论家和烹饪导师，拥有丰富的烹饪经验和深厚的美食知识，他在书中分享了自己多年积累的家常菜烹饪技巧，旨在让读者在家也能轻松制作出美味的家常菜。
《大厨家里的家常菜：美味汤100》一书共分为十个章节，涵盖了100道经典美味汤品的制作方法，以下是本书的大纲：
第一章：汤品基础
介绍了汤品的制作原理、原料选择、烹饪技巧等基础知识。
第二章：蔬菜汤
收录了20道以蔬菜为主料的汤品，如西红柿蛋汤、黄瓜豆腐汤等。
第三章：菌菇汤
展示了10道以菌菇为特色的汤品，如金针菇蛋花汤、鲍汁杏鲍菇汤等。
第四章：肉类汤
介绍了20道以肉类为主料的汤品，如排骨玉米汤、牛肉萝卜汤等。
第五章：海鲜汤
收录了10道以海鲜为特色的汤品，如海鲜粥、鱼头豆腐汤等。
第六章：药膳汤
介绍了10道具有养生保健功能的汤品，如党参枸杞鸡汤、红枣山药汤等。
第七章：甜品汤
展示了10道甜品汤品，如红豆汤、八宝莲子汤等。
第八章：特色汤品
介绍了10道具有地方特色的汤品，如云南过桥米线汤、四川麻辣烫等。
第九章：汤品搭配
讲解了如何根据个人口味和营养需求搭配不同的汤品。
第十章：汤品储存与保鲜
介绍了汤品的储存和保鲜方法，帮助读者更好地保存美食。
《大厨家里的家常菜：美味汤100》一书以其简洁明了的编排、实用的烹饪技巧和丰富的菜品选择，成为了家常菜烹饪爱好者的必备指南，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能从中找到心仪的汤品，为您的餐桌增添一抹美味。