本书主要内容提示
《品读文化安徽丛书，领略饮食安徽之美》
《文化安徽丛书》是一部由安徽人民出版社于2015年出版的系列图书，旨在全面展现安徽的历史文化、民俗风情和地方特色。《饮食安徽》是该系列中的一本，由著名作家刘成记所著，该书以独特的视角，深入挖掘安徽饮食文化的内涵，带领读者领略徽菜、庐江汤、黄山烧饼等美食的魅力。
作者：刘成记
出版社：安徽人民出版社
出版时间：2015年
《饮食安徽》一书共分为五个篇章，分别为：徽菜、庐江汤、黄山烧饼、其他特色美食和饮食文化，作者刘成记以丰富的实地考察和深入访谈为基础，详细介绍了安徽各地独特的饮食文化，让读者在品读过程中，不仅能品尝到美食，更能感受到安徽人民的热情与豪爽。
1、徽菜篇
徽菜作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材而闻名，本书详细介绍了徽菜的历史渊源、代表菜品以及烹饪方法，如臭鳜鱼、红烧肉、清炖狮子头等，让读者在家也能轻松制作出一道道地道的徽菜。
2、庐江汤篇
庐江汤是安徽庐江地区独具特色的传统美食，以其鲜美的汤汁和丰富的营养而备受喜爱，本书详细介绍了庐江汤的制作方法、食材选择以及养生功效，让读者在品尝美食的同时，也能了解其背后的文化内涵。
3、黄山烧饼篇
黄山烧饼是安徽省黄山市的传统名点，以其香酥可口、层次分明而著称，本书详细介绍了黄山烧饼的制作工艺、历史传承以及食用方法，让读者在品尝美食的过程中，感受到黄山烧饼的独特魅力。
4、其他特色美食篇
本书还介绍了安徽其他特色美食，如合肥牛肉面、蚌埠龙虾、安庆油面等，让读者在品尝美食的同时，了解各地的地方特色。
5、饮食文化篇
本书最后还探讨了安徽饮食文化的传承与发展，分析了安徽饮食文化的特点及其对现代生活的影响，让读者在品味美食的同时，深入了解安徽的饮食文化。
《饮食安徽》一书不仅是一本美食指南，更是一本展现安徽饮食文化的佳作，通过品读该书，读者不仅能领略到安徽美食的独特魅力，还能感受到安徽人民的热情与豪爽，为读者带来一场视觉、味觉和心灵的双重盛宴。