本书主要内容提示
《安全放心，食源无忧——探索新食品资源的奥秘》
随着社会的发展和科技的进步，食品安全问题日益受到人们的关注，在追求美味的同时，我们更加注重食品的安全性和健康性，为此，一本名为《安全放心的新食品资源》的书籍应运而生，它由我国著名食品科学家张伟华教授撰写，由科学出版社于2018年出版。
《安全放心的新食品资源》一书作者张伟华教授，是我国食品科学领域的知名专家，长期从事食品资源开发与利用的研究工作，他在书中详细介绍了新食品资源的种类、特点、开发前景以及安全评价等方面的知识，为广大消费者和食品行业从业者提供了宝贵的参考资料。
以下是《安全放心的新食品资源》一书的详细介绍：
作者：张伟华
出版社：科学出版社
出版时间：2018年
本书旨在为广大读者提供一个全面、系统的新食品资源知识体系，帮助读者了解新食品资源的种类、特点、开发前景以及安全评价等方面的知识，通过阅读本书，读者可以掌握以下内容：
1、新食品资源的定义、分类及特点；
2、新食品资源的开发前景及发展趋势；
3、新食品资源的安全评价及质量控制；
4、新食品资源在食品工业中的应用。
本章介绍了新食品资源的定义、分类及特点，包括植物性食品资源、动物性食品资源、微生物食品资源等。
本章分析了新食品资源的开发前景及发展趋势，探讨了新食品资源在食品工业、医药保健、生物技术等领域的应用前景。
本章介绍了新食品资源的安全评价及质量控制方法，包括原料检测、加工过程控制、产品检测等。
本章详细介绍了新食品资源在食品工业中的应用，包括新型食品的开发、传统食品的改良、食品添加剂的替代等。
本章通过具体案例分析，展示了新食品资源在实际应用中的成功案例，为读者提供了有益的借鉴。
本书通过对新食品资源的深入研究，为广大消费者和食品行业从业者提供了安全放心的食品资源信息，有助于推动我国食品产业的健康发展。
《安全放心的新食品资源》一书以其严谨的学术态度、丰富的内容、实用的案例，为广大读者提供了宝贵的知识资源，在食品安全问题日益突出的今天，这本书无疑将成为我们了解和利用新食品资源的重要指南。