本书主要内容提示
大豆加工新技术：开启绿色农业新篇章
作者：王志刚
出版社：中国农业出版社
出版时间：2018年1月
《大豆加工新技术》一书由我国知名农业专家王志刚教授撰写，旨在为广大农业从业者提供大豆加工领域的新技术、新理念，本书内容丰富，涵盖了大豆加工的各个环节，包括大豆的种植、收获、加工、储藏等，对提高大豆加工产业的技术水平、推动农业现代化具有重要意义。
本书共分为九章，具体如下：
第一章：大豆加工概述
本章介绍了大豆加工的历史、现状及发展趋势，使读者对大豆加工有一个全面的认识。
第二章：大豆种植与收获技术
本章详细介绍了大豆的种植技术、病虫害防治、收获技术等，为大豆加工提供优质原料。
第三章：大豆加工原料预处理技术
本章介绍了大豆原料的预处理方法，如清洗、浸泡、破碎等，以提高大豆加工效率。
第四章：大豆蛋白加工技术
本章重点介绍了大豆蛋白的提取、分离、纯化等技术，为大豆蛋白产品的生产提供技术支持。
第五章：大豆油脂加工技术
本章详细阐述了大豆油脂的提取、精炼、改性等技术，以满足不同领域的需求。
第六章：大豆组织蛋白加工技术
本章介绍了大豆组织蛋白的制备、加工、应用等，为大豆组织蛋白产品的开发提供技术保障。
第七章：大豆膳食纤维加工技术
本章探讨了大豆膳食纤维的提取、分离、应用等，为膳食纤维产品的生产提供技术支持。
第八章：大豆加工废弃物综合利用技术
本章介绍了大豆加工废弃物的处理、资源化利用等技术，实现大豆加工产业的可持续发展。
第九章：大豆加工新技术发展趋势
本章展望了大豆加工新技术的发展趋势，为我国大豆加工产业的未来发展提供参考。
《大豆加工新技术》一书以全面、系统的论述，为大豆加工领域提供了丰富的技术支持，本书对于农业从业者、科研人员、企业管理者等都具有很高的参考价值，在新时代背景下，该书有助于推动我国大豆加工产业的转型升级，为实现绿色农业发展目标贡献力量。