《中国宰相传：卷二》——探寻中华饮食文化的瑰宝
《中国宰相传：卷二》是一部深入挖掘中国烹饪技艺和饮食文化的著作，由著名烹饪学家、美食作家张健华所著，本书由中华书局于2015年出版，旨在传承和发扬中国烹饪的精髓，让更多的人了解和热爱中华美食。
作者简介：
张健华，中国烹饪协会会员，长期从事烹饪研究和美食写作，他的作品以深入浅出、生动有趣著称，深受广大读者喜爱。
出版社及出版时间：
出版社：中华书局
出版时间：2015年
简介：《中国宰相传：卷二》是《中国宰相传》系列的第二部作品，延续了第一卷的精彩内容，继续讲述中国烹饪史上关于宰杀技艺的传奇故事，本书以历史为线索，通过丰富的故事和生动的描述，展现了我国古代宰杀技艺的精湛和饮食文化的博大精深。
篇章大纲：
第一章：古代宰杀技艺的起源与发展
本章介绍了我国古代宰杀技艺的起源，以及从古至今的发展历程，展示了我国烹饪技艺的传承与创新。
第二章：名厨名菜背后的宰杀故事
本章通过讲述一些著名厨师和名菜背后的宰杀故事，展示了宰杀技艺在烹饪过程中的重要性。
第三章：古代宰杀技艺的传承与创新
本章介绍了古代宰杀技艺的传承与创新，以及现代烹饪中对宰杀技艺的继承和发展。
第四章：宰杀技艺在民间饮食中的应用
本章讲述了宰杀技艺在民间饮食中的应用，以及民间饮食文化对宰杀技艺的影响。
第五章：宰杀技艺与现代烹饪的融合
本章探讨了宰杀技艺与现代烹饪的融合，以及如何在现代烹饪中传承和发扬古代宰杀技艺。
第六章：宰杀技艺的未来与发展
本章展望了宰杀技艺的未来，以及如何在新时代背景下传承和发扬我国烹饪文化。
本书以丰富的故事和生动的描述，带领读者走进中国烹饪的传奇世界，感受中华饮食文化的魅力，通过阅读本书，读者不仅可以了解到我国古代宰杀技艺的精湛，还能体会到中华美食文化的博大精深。
《中国宰相传：卷二》是一部具有较高学术价值和阅读价值的著作，对于热爱烹饪、关注饮食文化的读者来说，是一本不可多得的好书。