本书主要内容提示
《食品质量控制与食品分析：理论与实践》——食品安全与质量保障的权威指南
《食品质量控制与食品分析：理论与实践》
作者：[美] 约翰·H·哈里斯（John H. Harris）
出版社：美国CRC出版社（CRC Press）
出版时间：2010年
《食品质量控制与食品分析：理论与实践》是一本全面介绍食品质量控制与食品分析领域的权威著作，本书由美国著名食品科学专家约翰·H·哈里斯所著，旨在为食品行业从业人员、科研人员和相关领域的学生提供一套系统的食品质量控制与食品分析知识体系。
本书共分为以下几个部分：
1、引言
- 食品质量控制与食品分析的重要性
- 食品质量控制与食品分析的基本概念
2、食品质量控制的基本原则
- 食品安全法规与标准
- 食品质量管理体系
- 食品质量控制的关键点
3、食品分析技术与方法
- 常用食品分析技术概述
- 食品微生物分析
- 食品化学分析
- 食品感官分析
4、食品质量控制的具体实践
- 食品原料质量控制
- 食品加工过程质量控制
- 食品包装与储存质量控制
- 食品销售与流通质量控制
5、食品质量控制案例分析
- 食品安全事故案例分析
- 食品质量控制成功案例
6、食品分析在质量控制中的应用
- 食品分析在原料质量控制中的应用
- 食品分析在加工过程质量控制中的应用
- 食品分析在包装与储存质量控制中的应用
7、结论
- 食品质量控制与食品分析的发展趋势
- 食品质量控制与食品分析的未来展望
1、实用性强：本书结合实际案例，详细介绍了食品质量控制与食品分析的理论知识，使读者能够迅速掌握相关技能。
2、系统全面：本书涵盖了食品质量控制与食品分析的各个方面，从基本概念到具体实践，为读者提供了一个完整的知识体系。
3、严谨科学：本书以严谨的科学态度，结合最新的研究成果，确保内容的准确性和权威性。
4、案例丰富：本书通过大量的案例分析，使读者能够深入了解食品质量控制与食品分析在实际工作中的应用。
《食品质量控制与食品分析：理论与实践》是一本极具参考价值的著作，对于食品行业从业人员、科研人员和相关领域的学生来说，是一本不可或缺的参考书籍。