《新编大众菜》——家常美食的全新演绎

《新编大众菜》是一本旨在为广大家庭主妇和美食爱好者提供家常菜谱的实用指南，该书由我国知名烹饪专家张小芳编著，由中华书局于2018年正式出版。

作者张小芳，是一位有着丰富烹饪经验的烹饪大师，曾在多个烹饪比赛中获奖，擅长将传统家常菜与现代烹饪技巧相结合，创作出既美味又营养的菜品，她的作品深受广大读者喜爱，本书是她多年烹饪经验的结晶。

出版社：中华书局

出版时间：2018年

《新编大众菜》一书共分为八个章节，涵盖了肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、面点、汤品、凉菜和酱菜等多个类别，共计300余道菜品，以下是本书的大纲：

第一章：肉类佳肴

1、家常红烧肉

2、酱香排骨

3、鱼香肉丝

4、宫保鸡丁

5、香辣鸭舌

第二章：海鲜珍馐

1、清蒸鱼

2、酸辣海参

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝

4、葱油拌海螺

5、豉椒炒虾

第三章：蔬菜盛宴

1、清炒时蔬

2、蒜蓉西兰花

3、酸辣土豆丝

4、鱼香茄子

5、酸菜炒豆芽

第四章：豆制品美味

1、麻婆豆腐

2、豆腐炖排骨

3、豆腐皮卷

4、豆腐脑

5、豆腐泡

第五章：面点小吃

1、饺子

2、面条

3、饺子馅

4、花卷

5、馒头

第六章：汤品养生

1、鸡蓉玉米汤

2、西湖牛肉羹

3、莲藕排骨汤

4、蘑菇鸡肉汤

5、海带排骨汤

第七章：凉菜佐餐

1、凉拌黄瓜

2、凉拌海带丝

3、凉拌木耳

4、凉拌豆芽

5、凉拌鸡丝

第八章：酱菜佐餐

1、酱牛肉

2、酱茄子

3、酱黄瓜

4、酱豆角

5、酱花生米

本书特点：

1、简单易懂：每道菜品的做法都配有详细的步骤图，方便读者学习。

2、营养健康：菜品搭配合理，注重营养均衡。

3、美味可口：结合了传统家常菜与现代烹饪技巧，口感丰富。

4、适合大众：适合各个年龄段、不同口味的人群。

《新编大众菜》是一本值得推荐的烹饪书籍，无论是家庭主妇还是美食爱好者，都能从中找到适合自己的菜品，让我们一起走进这本书的世界，感受家常美食的魅力吧！