《味水轩日记校注》——穿越时空的味蕾之旅
《味水轩日记校注》
作者：张岱
出版社：中华书局
出版时间：2018年
《味水轩日记校注》是明代文学家张岱的一部重要作品，由中华书局于2018年出版，张岱，字宗子，号陶庵，是明代著名的文学家、戏剧家、书法家，被誉为“晚明第一才子”，他的作品以清新脱俗、幽默风趣著称，味水轩日记》更是以其独特的视角和丰富的内容，成为了研究明代饮食文化的重要资料。
《味水轩日记》是张岱晚年的一部日记体散文集，记录了他从万历三十八年至崇祯十七年（1610-1644）期间的生活琐事、所见所闻，尤其对饮食文化有着深刻的描绘，该书分为上下两卷，上卷主要记载了张岱的日常生活，下卷则更多地涉及饮食、戏曲、书画等文化领域。
书的大纲如下：
上卷：
1、日常生活琐事
2、交游往来
3、读书心得
4、诗词创作
下卷：
1、饮食文化
2、戏曲艺术
3、书画鉴赏
4、哲学思考
《味水轩日记校注》的出版，对于研究明代饮食文化具有重要意义，该书不仅记录了张岱个人的生活轨迹，更反映了当时社会的风俗民情，在饮食文化方面，张岱以其独特的视角，对各种美食进行了详细的描述，包括菜肴的制作方法、食材的选择、饮食礼仪等，为我们提供了宝贵的历史资料。
在《味水轩日记校注》中，张岱对饮食文化的关注不仅仅停留在表面，而是深入到饮食背后的文化内涵，他通过对食物的描述，揭示了明代社会的等级制度、地域特色、风俗习惯等，他在描述某道菜肴时，不仅讲述了其制作过程，还涉及了该菜肴背后的历史故事和传说。
张岱在《味水轩日记校注》中还对戏曲、书画等艺术形式进行了深入的探讨，他认为，饮食、戏曲、书画等艺术形式都是人类精神生活的体现，它们相互影响、相互交融，共同构成了丰富多彩的文化世界。
《味水轩日记校注》的校注工作由多位专家学者共同完成，他们对原文进行了详细的校对和注释，使得这部作品更加通俗易懂，校注本不仅保留了原文的风貌，还补充了大量注释，为读者提供了更加全面、准确的理解。
《味水轩日记校注》是一部极具价值的文学作品，它不仅让我们领略到了张岱的文学才华，更让我们感受到了明代饮食文化的魅力，通过这部作品，我们可以穿越时空，与张岱一同品味那个时代的味蕾之旅。