本书主要内容提示
《食品安全，从源头抓起：农产品品质及检验研究》
随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注，农产品作为食品链的源头，其品质直接关系到消费者的健康，对农产品进行严格的品质检验显得尤为重要。《食品安全，从源头抓起：农产品品质及检验研究》一书，由我国著名食品安全专家张华撰写，由科学出版社于2018年出版。
作者简介：
张华，我国著名食品安全专家，长期从事食品安全研究工作，对农产品品质及检验有着深入的研究和丰富的实践经验，张华教授在食品安全领域发表了多篇学术论文，为我国食品安全事业做出了突出贡献。
出版信息：
《食品安全，从源头抓起：农产品品质及检验研究》
作者：张华
出版社：科学出版社
出版时间：2018年
书籍介绍：
《食品安全，从源头抓起：农产品品质及检验研究》一书，旨在为广大读者提供一套完整的农产品品质及检验知识体系，本书以食品安全为出发点，全面介绍了农产品品质及检验的基本理论、方法和技术，包括农产品品质评价、农药残留检测、重金属污染检测、微生物检测等方面，本书内容丰富，理论与实践相结合，具有较强的实用性和指导性。
大纲：
1、农产品品质及检验的重要性
2、农产品品质及检验的发展历程
3、农产品品质及检验的基本原则
1、农产品品质评价的方法
2、农产品品质评价的标准
3、农产品品质评价的应用
1、农药残留检测的方法
2、农药残留检测的原理
3、农药残留检测的应用
1、重金属污染检测的方法
2、重金属污染检测的原理
3、重金属污染检测的应用
1、微生物检测的方法
2、微生物检测的原理
3、微生物检测的应用
1、我国农产品品质及检验的法规
2、我国农产品品质及检验的标准
3、农产品品质及检验法规与标准的实施
1、农产品品质及检验的成功案例
2、农产品品质及检验的失败案例
3、农产品品质及检验案例的启示
1、农产品品质及检验技术的发展趋势
2、农产品品质及检验的政策趋势
3、农产品品质及检验的未来展望
通过阅读《食品安全，从源头抓起：农产品品质及检验研究》一书，读者可以全面了解农产品品质及检验的相关知识，为我国食品安全事业贡献自己的力量。