《舌尖上的安全：食品安全与健康之道》
在当今社会，食品安全与健康问题日益受到人们的关注，为了普及食品安全知识，提高公众的健康意识，我国知名营养学家、食品安全专家张教授的著作《舌尖上的安全：食品安全与健康之道》应运而生，以下是关于这本书的详细介绍。
作者：张教授
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019年6月
《舌尖上的安全：食品安全与健康之道》一书由我国著名营养学家、食品安全专家张教授所著，由中国轻工业出版社出版，该书于2019年6月正式上市，旨在为广大读者提供全面、实用的食品安全与健康知识。
介绍：
《舌尖上的安全：食品安全与健康之道》一书共分为八个章节，涵盖了食品安全的基本概念、食品安全风险识别、食品添加剂的使用、食品储存与保鲜、食品安全与营养健康的关系、食品安全法律法规、食品安全事故处理以及食品安全教育与宣传等方面，书中不仅介绍了食品安全的基本知识，还结合实际案例，深入浅出地分析了食品安全问题的成因及预防措施。
大纲：
第一章：食品安全概述
第二章：食品安全风险识别
第三章：食品添加剂的使用
第四章：食品储存与保鲜
第五章：食品安全与营养健康的关系
第六章：食品安全法律法规
第七章：食品安全事故处理
第八章：食品安全教育与宣传
丰富，语言通俗易懂，适合广大读者阅读，在阅读过程中，读者不仅可以了解到食品安全的基本知识，还能学会如何识别和预防食品安全风险，从而保障自己和家人的健康。
在第一章中，张教授对食品安全的基本概念进行了阐述，使读者对食品安全有了初步的认识，第二章介绍了食品安全风险的识别方法，帮助读者在日常生活中避免食品安全问题的发生，第三章详细介绍了食品添加剂的使用，使读者了解食品添加剂的种类、作用及合理使用原则，第四章和第五章则从食品储存与保鲜以及食品安全与营养健康的关系两个方面，指导读者如何保证食品的安全与营养。
在第六章中，张教授对食品安全法律法规进行了梳理，使读者了解我国食品安全法律法规体系，第七章介绍了食品安全事故的处理方法，帮助读者在遇到食品安全问题时能够及时应对，最后一章则强调了食品安全教育与宣传的重要性，呼吁全社会共同关注食品安全问题。
《舌尖上的安全：食品安全与健康之道》是一本实用性很强的书籍，对于提高公众的食品安全意识、保障公众健康具有重要意义。