本书主要内容提示
舌尖上的安全——深度解读《食品安全法》第三册
《食品安全法》是我国食品安全领域的基石，自2015年10月1日起正式实施，这部法律涵盖了食品生产、流通、销售等各个环节，旨在保障广大人民群众的“舌尖上的安全”。《食品安全法》第三册作为其重要组成部分，详细解读了食品安全监管制度、食品安全事故处理等内容，本文将带领大家深入了解这部法律。
作者：全国人民代表大会常务委员会法制工作委员会
出版社：中国法制出版社
出版时间：2015年
《食品安全法》第三册共分为八章，主要包括以下内容：
1、食品安全监管制度
详细阐述了食品安全监管的原则、机构设置、职责分工等，为食品安全监管提供了法律依据。
2、食品生产经营者的责任
明确了食品生产经营者的主体责任，要求其严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量安全。
3、食品生产加工过程管理
规范了食品生产加工过程中的各项操作，确保食品从源头到餐桌的安全。
4、食品流通环节管理
对食品流通环节中的各个环节进行了规范，包括批发、零售、运输、储存等，确保食品在流通环节中的安全。
5、食品餐饮服务管理
对餐饮服务单位在食品安全方面的责任进行了明确，要求其严格遵守食品安全法律法规，确保消费者饮食安全。
6、食品安全事故处理
规定了食品安全事故的报告、调查、处理、赔偿等程序，为食品安全事故处理提供了法律依据。
7、食品安全信用体系建设
介绍了食品安全信用体系建设的相关内容，旨在通过信用评价机制，推动食品生产经营者提高食品安全水平。
8、法律责任
明确了违反食品安全法律法规的法律责任，包括行政处罚、刑事责任等，对违法者进行严厉打击。
1、食品安全监管制度
食品安全监管制度是保障食品安全的重要基础，在《食品安全法》第三册中，对食品安全监管的原则、机构设置、职责分工等进行了详细阐述，如：实行食品安全责任制度，明确各级政府、监管部门、食品生产经营者的责任；建立食品安全风险监测和评估制度，对食品安全风险进行监测和评估；建立健全食品安全信息发布制度，及时公布食品安全信息等。
2、食品生产经营者的责任
食品生产经营者是食品安全的第一责任人，在《食品安全法》第三册中，对食品生产经营者的主体责任进行了明确，如：建立健全食品安全管理制度，确保食品从源头到餐桌的安全；加强食品原料、生产过程、包装、运输、储存等环节的管理；不得生产、销售不符合食品安全标准的食品等。
《食品安全法》第三册作为食品安全领域的重要法律文件，对保障我国食品安全具有重要意义，我们应认真学习这部法律，提高食品安全意识，共同维护“舌尖上的安全”。