本书主要内容提示
《食源性疾病与健康：从预防到治疗》
作者：张晓峰
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2021年
《食源性疾病与健康》一书由著名营养学专家张晓峰教授撰写，旨在为广大读者提供关于食源性疾病预防、治疗及健康管理的全面知识，本书以通俗易懂的语言，深入浅出地阐述了食源性疾病的发生、传播、预防及治疗等方面的内容，为广大读者提供了实用的健康指导。
本书共分为八个章节，具体如下：
第一章：食源性疾病概述
本章介绍了食源性疾病的基本概念、分类、传播途径及危害等，使读者对食源性疾病有一个全面的认识。
第二章：食源性疾病预防
本章详细介绍了食源性疾病预防的基本原则、措施及注意事项，包括个人卫生、食品加工、储存、烹饪等方面的知识。
第三章：常见食源性疾病及其预防
本章重点介绍了常见的食源性疾病，如细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、寄生虫病等，并针对每种疾病提出了相应的预防措施。
第四章：食源性疾病治疗
本章介绍了食源性疾病的治疗原则、治疗方法及注意事项，使读者在遇到食源性疾病时能够及时采取正确的治疗措施。
第五章：食源性疾病与健康
本章从健康的角度出发，探讨了食源性疾病与人体健康的关系，以及如何通过改善饮食习惯、提高免疫力等途径来预防食源性疾病。
第六章：食品安全与监管
本章介绍了食品安全的基本知识，包括食品安全标准、监管体系及我国食品安全现状等。
第七章：食源性疾病防控策略
本章分析了我国食源性疾病防控的现状及存在的问题，提出了相应的防控策略。
第八章：食源性疾病案例分析
本章通过具体案例分析，使读者更加直观地了解食源性疾病的发生、传播及预防。
《食源性疾病与健康》一书以实用性、科学性为原则，为广大读者提供了关于食源性疾病预防、治疗及健康管理的全面知识，通过阅读本书，读者可以更好地了解食源性疾病，提高自我防护意识，为维护自身及家人的健康保驾护航。