《张振楣谈吃：美食家眼中的饮食文化》
张振楣，一位在美食界享有盛誉的美食家，以其独特的视角和深刻的见解，撰写了一部关于饮食文化的经典之作——《张振楣谈吃》，这本书由生活·读书·新知三联书店出版，于2015年正式与读者见面。
《张振楣谈吃》一书，作者张振楣，生活·读书·新知三联书店出版，2015年1月第一版。
张振楣，中国著名的美食家、饮食文化研究专家，曾任《中国烹饪》杂志社社长，对中国饮食文化有着深入的研究和独到的见解，他的文笔细腻，情感丰富，能够将美食与人文、历史相结合，为读者呈现出一幅生动活泼的饮食文化画卷。
《张振楣谈吃》一书共分为四个篇章，分别为：
第一篇章：《美食探源》
本篇章主要介绍了中国饮食文化的起源、发展历程以及各地的特色美食，张振楣通过对历史文献的研究，揭示了美食背后的文化内涵，使读者对中华美食有了更为全面的认识。
第二篇章：《美食鉴评》
本篇章主要对各种美食进行了品鉴和评价，包括家常菜、地方特色菜、宫廷菜等，张振楣以其专业的眼光，对美食的色、香、味、形进行了细致的分析，为读者提供了品鉴美食的参考。
第三篇章：《美食杂谈》
本篇章收录了张振楣对美食的一些杂感、随笔，包括对美食文化的思考、对烹饪技艺的探讨等，这些文章充满了生活气息，让人在阅读中感受到美食的无穷魅力。
第四篇章：《美食之旅》
本篇章记录了张振楣在国内外游历过程中的美食体验，以及他对各地饮食文化的观察和感悟，这些文章既有对异国美食的介绍，也有对家乡美食的怀念，展现了美食的无国界魅力。
在《张振楣谈吃》一书中，张振楣以其独特的视角和丰富的知识，将美食与人文、历史相结合，为读者呈现出一幅生动活泼的饮食文化画卷，书中不仅介绍了各种美食的制作方法，还深入剖析了美食背后的文化内涵，使读者在享受美食的同时，也能领略到中华饮食文化的博大精深。
《张振楣谈吃》是一部极具价值的美食文化著作，无论是美食爱好者还是对饮食文化感兴趣的读者，都能从中获得丰富的知识和深刻的感悟，这本书不仅是一本美食指南，更是一本文化读物，值得细细品味。