本书主要内容提示
水产品烘干房：现代食品加工的绿色革命
作者：张伟
出版社：中国农业出版社
出版时间：2018年6月
简介：本书详细介绍了水产品烘干房的设计、建造、运行及维护等方面的知识，旨在为广大食品加工企业提供一套完整的水产品烘干房解决方案。
1、引言
2、水产品烘干房概述
3、水产品烘干房的设计与建造
3.1 烘干房类型
3.2 烘干房结构设计
3.3 烘干设备选型
4、水产品烘干房运行管理
4.1 烘干工艺流程
4.2 能源消耗与节约
4.3 烘干房设备维护
5、案例分析
6、结论
随着人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求越来越高，水产品作为我国重要的食品之一，其加工过程中的烘干环节至关重要，为了提高水产品的品质和延长其保质期，水产品烘干房应运而生，本书由我国著名食品加工专家张伟编著，旨在为广大食品加工企业提供一套实用、高效的水产品烘干房解决方案。
本书共分为六章，从水产品烘干房概述、设计与建造、运行管理、案例分析等方面进行了详细介绍，以下是本书的主要内容：
1、引言
本书首先介绍了水产品烘干房的产生背景、意义和发展趋势，使读者对水产品烘干房有一个全面的认识。
2、水产品烘干房概述
本章详细介绍了水产品烘干房的分类、特点、适用范围等，使读者对水产品烘干房有一个清晰的概念。
3、水产品烘干房的设计与建造
本章重点介绍了水产品烘干房的设计与建造，包括烘干房类型、结构设计、设备选型等方面的知识，这些内容对于食品加工企业在建设烘干房时具有重要的指导意义。
4、水产品烘干房运行管理
本章详细介绍了水产品烘干房的运行管理，包括烘干工艺流程、能源消耗与节约、设备维护等方面的知识，这些内容有助于食品加工企业提高烘干房的生产效率和经济效益。
5、案例分析
本章通过实际案例分析，展示了水产品烘干房在实际生产中的应用，使读者对水产品烘干房有更直观的了解。
6、结论
本书总结了水产品烘干房的发展趋势和前景，为食品加工企业提供了一些建议和启示。
《水产品烘干房》一书为广大食品加工企业提供了一套完整的水产品烘干房解决方案，有助于提高水产品的品质和延长其保质期，本书内容丰富、实用性强，是食品加工企业和相关专业人士的必备读物。