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《儿童食品安全全书：加工食品篇》——守护孩子“舌尖上的安全”
《儿童食品安全全书：加工食品篇》
作者：张晓峰
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2020年1月
随着社会的发展和科技的进步，食品加工行业日益繁荣，各式各样的加工食品出现在市场上，丰富了人们的日常生活，加工食品的安全问题也日益凸显，尤其是对于儿童这一特殊群体，食品安全更是重中之重。《儿童食品安全全书：加工食品篇》正是为了帮助家长和孩子们了解加工食品的安全知识，提高食品安全意识而编写的。
张晓峰，我国知名食品安全专家，长期从事食品安全研究工作，他具有丰富的食品安全知识和实践经验，曾多次参与食品安全法规的制定和修订，在撰写《儿童食品安全全书：加工食品篇》时，张晓峰结合自身专业知识和实际案例，为广大读者提供了权威、实用的食品安全指导。
中国轻工业出版社成立于1953年，是我国轻工业领域最具影响力的出版社之一，出版社始终坚持以人民为中心的出版理念，致力于为广大读者提供优质、专业的出版物，在食品安全领域，中国轻工业出版社出版了众多深受读者喜爱的图书，为提高全民食品安全意识做出了积极贡献。
《儿童食品安全全书：加工食品篇》于2020年1月正式出版，旨在为广大家长和孩子们提供一份全面、实用的食品安全指南。
《儿童食品安全全书：加工食品篇》共分为八个章节，详细介绍了加工食品的种类、营养成分、生产过程、储存方法、食用禁忌等方面的知识，以下是本书大纲：
第一章：加工食品概述
1、1 加工食品的定义与分类
1、2 加工食品的发展历程
1、3 加工食品的优势与不足
第二章：加工食品的营养成分
2、1 蛋白质
2、2 脂肪
2、3 碳水化合物
2、4 维生素
2、5 矿物质
第三章：加工食品的生产过程
3、1 原料采购与处理
3、2 生产工艺
3、3 质量控制
第四章：加工食品的储存与运输
4、1 储存条件
4、2 运输要求
4、3 防腐措施
第五章：加工食品的食用禁忌
5、1 过敏体质人群
5、2 慢性病患者
5、3 儿童食用注意事项
第六章：加工食品的烹饪与搭配
6、1 烹饪方法
6、2 食材搭配
6、3 健康食谱
第七章：加工食品的选购与鉴别
7、1 选购技巧
7、2 鉴别方法
7、3 市场调查
第八章：加工食品的安全问题与应对
8、1 常见食品安全问题
8、2 应对措施
8、3 食品安全法规
《儿童食品安全全书：加工食品篇》旨在为广大家长和孩子们提供一份全面、实用的食品安全指南，帮助他们在日常生活中更好地关注食品安全，养成良好的饮食习惯，为孩子们的健康成长保驾护航。