《舌尖上的中国：中式面点之美——馄饨·面条的传奇》
在《舌尖上的中国》这部纪录片中，我们被带入了一个个充满魅力的中国美食世界，我们将聚焦于其中的一小部分——中式面点，特别是馄饨和面条，这两款承载着深厚文化底蕴和丰富地方特色的美食。
书籍信息：
- 作者：中国中央电视台《舌尖上的中国》制作团队
- 出版社：生活·读书·新知三联书店
- 出版时间：2013年
《舌尖上的中国》作为一部深入挖掘中国饮食文化的纪录片，其背后的书籍《舌尖上的中国》更是将这种文化精髓进行了系统的整理和呈现，这本书不仅记录了各种地方特色美食的制作过程，还讲述了这些美食背后的故事和传统。
书籍介绍：
《舌尖上的中国》一书分为多个章节，每个章节都聚焦于一种或几种特定的食物类别，第三章“馄饨·面条”详细介绍了这两种在中国饮食文化中占有重要地位的面点。
在这一章节中，作者带领读者走进馄饨和面条的制作现场，从选材、加工到烹饪，全面展示了这两款面点的制作技艺，书中还穿插了关于馄饨和面条的历史渊源、地方特色以及与人们生活的紧密联系。
1、馄饨的起源与传承
本章首先介绍了馄饨的起源，从古代的祭祀食品到现代的日常美食，馄饨经历了漫长的发展历程，书中详细描述了不同地区馄饨的特色，如四川的麻辣馄饨、上海的生煎馄饨等。
2、面条的历史与文化
章节深入探讨了面条的历史，从古丝绸之路上的面条传播到现代的面条制作工艺，书中还介绍了不同地区的面条特色，如山西刀削面、河南烩面等。
3、馄饨与面条的制作技艺
作者在这一部分详细介绍了馄饨和面条的制作过程，包括面粉的选择、和面、揉面、擀面、切面等步骤，书中还附有详细的图片和步骤说明，让读者能够直观地了解制作过程。
4、地方特色与饮食文化
本章最后，作者从饮食文化的角度，探讨了馄饨和面条在不同地区的发展与演变，以及它们在人们生活中的重要地位。
通过《舌尖上的中国：中式面点之美——馄饨·面条的传奇》这本书，读者不仅能了解到馄饨和面条的制作技艺，还能感受到中国饮食文化的博大精深，这本书不仅是一本美食指南，更是一本文化传承的宝典。