本书主要内容提示
《抗癌食品100种：健康饮食的抗癌秘籍》
作者：李明
出版社：中国中医药出版社
出版时间：2021年
《抗癌食品100种》是一本专注于抗癌食品的科普读物，由我国著名营养学家李明编著，本书以通俗易懂的语言，详细介绍了100种具有抗癌功效的食品，旨在为广大读者提供一份实用的抗癌饮食指南。
1、引言：抗癌饮食的重要性
2、抗癌食品的筛选标准
3、抗癌食品100种
1. 蔬菜类
2. 水果类
3. 豆类
4. 坚果类
5. 谷物类
6. 肉类
7. 海产品
8. 其他
4、抗癌食品的搭配与食用方法
5、抗癌饮食的注意事项
6、抗癌食品的选购与储存
《抗癌食品100种》一书以科学严谨的态度，为广大读者揭示了抗癌食品的奥秘，以下为部分篇章内容：
1、引言：抗癌饮食的重要性
随着生活水平的提高，人们越来越关注健康问题，研究表明，合理的饮食结构对于预防癌症具有重要作用，本书旨在为广大读者提供一份实用的抗癌饮食指南，帮助大家远离癌症的困扰。
2、抗癌食品的筛选标准
本书在筛选抗癌食品时，主要考虑以下标准：
（1）富含抗氧化物质，如维生素C、维生素E、硒等；
（2）富含膳食纤维，有助于降低肠道癌风险；
（3）具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用；
（4）富含植物化学物质，如类黄酮、多酚等。
3、抗癌食品100种
本书详细介绍了100种具有抗癌功效的食品，包括蔬菜、水果、豆类、坚果、谷物、肉类、海产品等，每种食品都附有详细的介绍，包括营养成分、抗癌作用、食用方法等。
4、抗癌食品的搭配与食用方法
为了充分发挥抗癌食品的功效，本书还介绍了抗癌食品的搭配与食用方法，将富含维生素C的水果与富含维生素C的食物搭配食用，可以增强维生素C的吸收。
5、抗癌饮食的注意事项
在抗癌饮食过程中，读者还需注意以下几点：
（1）保持饮食多样化，避免偏食；
（2）适量摄入，避免过量；
（3）注意食物的烹饪方法，尽量采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式；
（4）保持良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽等。
《抗癌食品100种》一书为广大读者提供了一份实用的抗癌饮食指南，帮助大家通过科学合理的饮食，远离癌症的困扰。