本书主要内容提示
《食品工业科技》1980年第3期：科技革新下的食品工业发展概览
作者：不详（根据标题推测，可能为《食品工业科技》杂志编辑部）
出版社：《食品工业科技》杂志社
出版时间：1980年
《食品工业科技》是一本专注于食品工业领域科技发展的专业杂志，自1980年起，该杂志致力于报道食品工业领域的最新科技成果、技术革新以及行业动态，第3期总第5期作为1980年的其中一期，收录了当时食品工业科技发展的多个重要文章，对于了解1980年代食品工业科技的发展脉络具有重要意义。
1、开篇：食品工业科技发展概述
本篇章对1980年代食品工业科技的发展背景、现状和趋势进行了概述，为读者提供了一个宏观的视角。
2、食品加工技术革新
本篇章重点介绍了1980年代食品加工领域的技术革新，包括新型食品加工设备、工艺改进以及食品添加剂的应用等。
3、食品安全与质量控制
随着人们对食品安全越来越重视，本篇章对食品安全与质量控制技术进行了探讨，包括食品安全检测方法、质量管理体系等。
4、食品包装与储运技术
本篇章介绍了1980年代食品包装与储运技术的进展，包括新型包装材料、储运设备以及保鲜技术等。
5、食品生物技术
食品生物技术是食品工业科技的重要组成部分，本篇章对食品生物技术的研究与应用进行了介绍，包括发酵工程、酶工程等。
6、食品工业自动化与信息化
本篇章探讨了食品工业自动化与信息化的发展，包括自动化生产线、信息管理系统等。
7、食品工业政策与法规
食品工业政策与法规对行业发展具有重要影响，本篇章对1980年代食品工业政策与法规进行了梳理，包括食品安全法规、行业规范等。
8、国际食品工业科技动态
本篇章介绍了1980年代国际食品工业科技的发展趋势，包括国际食品科技大会、国际食品工业展览等。
《食品工业科技》1980年第3期总第5期作为一本反映1980年代食品工业科技发展的重要文献，对于了解我国食品工业科技发展历程、借鉴先进经验具有重要意义，通过阅读本期杂志，读者可以全面了解当时食品工业科技的发展现状，为今后食品工业科技的研究与创新提供有益的参考。