本书主要内容提示
《中国美食文化地图：探寻千年美食传承的足迹》
作者：陈勤建
出版社：上海文化出版社
出版时间：2019年
《中国美食文化地图》是一部全面介绍中国美食文化的地图类书籍，作者陈勤建通过实地考察、深入研究，将中国美食文化的丰富内涵和地域特色展现得淋漓尽致，本书以地图为载体，将中国美食文化划分为八大区域，分别为：东北、华北、华东、华中、华南、西南、西北和港澳台地区，每个区域都有详细的美食介绍、特色菜品、烹饪技艺等内容，旨在让读者全面了解中国美食文化的博大精深。
第一章：中国美食文化概述
1、1 中国美食文化的起源与发展
1、2 中国美食文化的特点与价值
1、3 中国美食文化的传承与创新
第二章：中国美食文化地图
2、1 东北美食文化
2、2 华北美食文化
2、3 华东美食文化
2、4 华中美食文化
2、5 华南美食文化
2、6 西南美食文化
2、7 西北美食文化
2、8 港澳台美食文化
第三章：中国美食文化特色
3、1 地域特色美食
3、2 民族特色美食
3、3 宗教特色美食
3、4 节庆特色美食
第四章：中国美食文化传承与创新
4、1 美食传承的重要性
4、2 美食创新的方向
4、3 美食文化在现代社会的发展
本书以地图为线索，带领读者走进中国美食文化的世界，从东北的酸菜炖粉条、锅包肉，到华北的炸酱面、煎饼果子；从华东的苏式点心、杭州小笼包，到华南的广东早茶、海南椰子鸡；从西南的川菜、火锅，到西北的羊肉泡馍、手抓饭；从港澳台的粤菜、潮州菜，到台湾的夜市美食，本书涵盖了全国各地独具特色的美食文化。
在介绍美食的同时，本书还深入挖掘了美食背后的文化内涵，如：东北的酸菜炖粉条，不仅是一道美味的菜肴，更是东北人民勤劳、朴实的象征；广东早茶，则体现了广东人注重细节、追求生活品质的特点，通过这些美食，读者可以感受到中国各地的风土人情、民俗风情。
本书还介绍了中国美食文化的传承与创新，在传承方面，作者强调了美食文化在现代社会的重要性，呼吁人们关注和传承美食文化；在创新方面，作者提出了美食创新的方向，如：结合现代科技、融入国际元素等，以推动中国美食文化的繁荣发展。
《中国美食文化地图》是一部全面、系统、深入介绍中国美食文化的佳作，它不仅是一本美食指南，更是一本了解中国文化的窗口，通过阅读本书，读者可以领略到中国美食文化的独特魅力，感受到千年美食传承的足迹。