本书主要内容提示
《餐饮旅业现代管理：从传统到创新》
随着我国经济的快速发展，餐饮旅业作为国民经济的重要组成部分，其市场规模不断扩大，为了适应市场需求的变化，餐饮旅业的管理模式也在不断创新，就让我们一起来探讨一本关于餐旅业现代管理的经典著作——《餐饮旅业现代管理：从传统到创新》。
作者：张晓辉
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2018年
《餐饮旅业现代管理：从传统到创新》一书由我国著名餐饮旅业管理专家张晓辉所著，旨在为餐饮旅业从业者提供一套全面、实用的现代管理理念和方法，本书结合了国内外餐饮旅业管理的先进经验，以创新为核心，从传统管理向现代管理转型，为餐饮旅业的发展提供了有力支持。
本书共分为九章，主要包括以下内容：
第一章：餐饮旅业概述
介绍了餐饮旅业的定义、特点、分类及发展趋势。
第二章：餐饮旅业管理概述
阐述了餐饮旅业管理的内涵、特点、职能及作用。
第三章：餐饮旅业市场营销
分析了餐饮旅业市场营销的原理、策略及方法。
第四章：餐饮旅业人力资源
探讨了餐饮旅业人力资源管理的理念、方法及技巧。
第五章：餐饮旅业财务管理
介绍了餐饮旅业财务管理的原则、方法及技巧。
第六章：餐饮旅业质量管理
分析了餐饮旅业质量管理的内涵、方法及实施。
第七章：餐饮旅业安全管理
阐述了餐饮旅业安全管理的原则、方法及措施。
第八章：餐饮旅业信息化管理
介绍了餐饮旅业信息化的意义、方法及实施。
第九章：餐饮旅业创新发展
探讨了餐饮旅业创新发展的途径、方法及策略。
本书以实际案例为依据，深入浅出地阐述了餐饮旅业现代管理的各个方面，为从业者提供了丰富的理论指导和实践经验。
《餐饮旅业现代管理：从传统到创新》是一本具有较高实用价值的著作，对于餐饮旅业从业者来说，是一本不可或缺的参考书，通过学习本书，相信大家能够在餐旅业管理的道路上取得更好的成绩。