《食物营养学》——探索健康饮食的科学之道
《食物营养学》是一本由知名营养学专家合著的综合性营养学著作，旨在为广大读者提供全面、科学的食物营养知识，以下是关于这本书的详细信息：
作者：李明、张华、王丽等
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年
《食物营养学》一书由多位在营养学领域有着丰富经验的专家学者共同编写，内容丰富，理论与实践相结合，是一本极具参考价值的营养学教材。
书的大纲如下：
第一章：食物营养学概述
介绍了食物营养学的定义、研究内容、发展历程以及在我国的应用现状。
第二章：食物的营养价值
详细介绍了食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，并分析了不同食物的营养特点。
第三章：人体营养需求
阐述了人体对各类营养素的需求量，以及不同人群的营养需求差异。
第四章：食物与疾病的关系
分析了食物与疾病之间的相互关系，包括营养过剩、营养不足以及食物过敏等问题。
第五章：营养与饮食
介绍了如何根据个体需求制定合理的饮食计划，以及如何通过饮食改善健康状况。
第六章：营养与运动
探讨了营养与运动之间的关系，以及如何通过合理搭配营养和运动达到健康目标。
第七章：营养与心理健康
分析了营养与心理健康之间的联系，以及如何通过营养改善心理状态。
第八章：特殊人群的营养需求
针对孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养需求进行了详细阐述。
第九章：食物营养学的应用与发展
介绍了食物营养学在疾病预防、治疗、康复等方面的应用，以及未来发展趋势。
《食物营养学》一书以其科学性、实用性和全面性，为广大读者提供了丰富的营养学知识，无论是营养学专业的学生，还是关注健康的普通读者，都能从中获得有益的启示，通过阅读这本书，读者可以更好地了解食物营养学，从而在日常生活中做出更加明智的饮食选择，为健康生活奠定坚实基础。