本书主要内容提示
《菜肴围边制作：匠心独运，美食添彩》
《菜肴围边制作》
作者：张晓峰
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019年1月
《菜肴围边制作》是一本关于菜肴围边制作技巧的实用指南，作者张晓峰，中国轻工业出版社于2019年1月出版，本书以图文并茂的形式，详细介绍了各种菜肴围边的制作方法，为广大烹饪爱好者提供了丰富的食材和创意。
第一章：菜肴围边概述
1、1 菜肴围边的定义与作用
1、2 菜肴围边的分类与特点
1、3 菜肴围边制作的基本原则
第二章：围边食材与工具
2、1 围边食材的选择与处理
2、2 围边工具的种类与使用方法
第三章：围边技巧与创意
3、1 围边技巧概述
3、2 围边创意案例分析
3、3 围边技巧在实际操作中的应用
第四章：常见菜肴围边制作
4、1 炒菜围边
4、2 烧菜围边
4、3 炖菜围边
4、4 凉菜围边
第五章：围边制作注意事项
5、1 食材处理注意事项
5、2 围边制作过程中的注意事项
5、3 围边保存与食用注意事项
《菜肴围边制作》一书从菜肴围边的定义、分类、原则等方面入手，详细介绍了围边食材的选择与处理、围边工具的使用方法、围边技巧与创意等，书中结合实际案例，讲解了炒菜、烧菜、炖菜、凉菜等常见菜肴的围边制作方法，为读者提供了丰富的食材和创意。
本书还针对围边制作过程中的注意事项进行了详细阐述，使读者在制作过程中能够避免常见问题，提高菜肴的整体品质。《菜肴围边制作》是一本极具实用价值的烹饪指南，适合广大烹饪爱好者阅读与学习。