《Annual Review of Nutrition, Volume 2》：营养学领域的年度综述之作
《Annual Review of Nutrition, Volume 2》是由美国科学出版社（Annual Reviews, Inc.）出版的一部营养学领域的年度综述系列书籍的第二卷，这本书汇集了全球营养学领域专家的最新研究成果和观点，旨在为读者提供全面、深入的年度营养学综述。
书籍信息：
作者：Annual Reviews, Inc.
出版社：Annual Reviews, Inc.
出版时间：具体出版时间请参考书籍版权页
介绍：
《Annual Review of Nutrition, Volume 2》作为营养学领域的权威综述系列，自1964年首次出版以来，已经成为了全球营养学研究者和专业人士的重要参考资料，该系列每年都会邀请各领域的顶尖专家撰写综述文章，涵盖营养学研究的各个方面，包括营养素代谢、营养与健康的关系、营养政策与公共卫生等。
书的大纲：
《Annual Review of Nutrition, Volume 2》通常包含以下几个主要部分：
1、引言：简要介绍本卷的主题和重要性，以及营养学领域近年来的发展动态。
2、综述文章：由各领域的专家撰写，对特定营养学主题进行深入分析和讨论。
3、研究进展：介绍营养学领域最新的研究成果和发现。
4、营养政策与公共卫生：探讨营养政策对公共卫生的影响，以及如何通过营养干预改善人群健康。
5、研究方法与技术创新：介绍营养学研究的新方法和技术，以及这些方法对研究进展的贡献。
以下为《Annual Review of Nutrition, Volume 2》的部分篇章内容：
第一章：营养学基础
本章节介绍了营养学的基本概念、营养素分类及其生理功能，为读者提供了营养学研究的理论基础。
第二章：营养素代谢
本章深入探讨了人体内各种营养素的代谢过程，包括消化、吸收、运输和排泄等环节。
第三章：营养与健康的关系
本章节综述了营养素与人体健康之间的关系，包括营养素缺乏、过量摄入及慢性疾病等。
第四章：营养政策与公共卫生
本章分析了营养政策对公共卫生的影响，以及如何通过营养干预改善人群健康。
第五章：研究方法与技术创新
本章节介绍了营养学研究的新方法和技术，如代谢组学、蛋白质组学等，以及这些方法对研究进展的贡献。
《Annual Review of Nutrition, Volume 2》作为营养学领域的年度综述之作，不仅为读者提供了全面、深入的年度营养学综述，而且有助于推动营养学研究的进一步发展，对于营养学研究者、教师、学生和专业人士来说，这本书都是不可或缺的参考资料。