本书主要内容提示
《餐饮管理：从《餐饮业成功之道》看行业精髓与管理艺术》
《餐饮业成功之道》是一本深受业界欢迎的餐饮管理经典著作，该书由我国著名餐饮管理专家王志强先生所著，由中国经济出版社出版，于2010年首次出版。
作者：王志强
出版社：中国经济出版社
出版时间：2010年
《餐饮业成功之道》一书以丰富的案例、深入浅出的理论，全面阐述了餐饮业的经营理念、管理方法和发展趋势，作者王志强先生凭借多年在餐饮行业的实践经验和深厚理论功底，为广大餐饮从业者提供了一套实用、有效的餐饮管理方案。
1、餐饮业概述
- 餐饮业的起源与发展
- 餐饮业在国民经济中的地位
- 餐饮业的市场细分与竞争格局
2、餐饮企业战略管理
- 企业战略的制定与实施
- 餐饮企业核心竞争力分析
- 餐饮企业战略创新与调整
3、餐饮企业运营管理
- 餐饮企业人力资源管理
- 餐饮企业财务管理
- 餐饮企业市场营销策略
4、餐饮企业质量管理
- 餐饮企业质量管理体系
- 餐饮企业服务质量控制
- 餐饮企业食品安全管理
5、餐饮企业创新与发展
- 餐饮企业技术创新
- 餐饮企业品牌建设
- 餐饮企业可持续发展
《餐饮业成功之道》一书共分为五章，从餐饮业概述、战略管理、运营管理、质量管理到创新与发展，全面剖析了餐饮企业的经营管理之道，以下为各章节的主要内容：
第一章：餐饮业概述
本章介绍了餐饮业的起源、发展历程、在国民经济中的地位以及市场细分与竞争格局，为读者奠定了对餐饮业的基本认识。
第二章：餐饮企业战略管理
本章阐述了餐饮企业战略的制定与实施，分析了餐饮企业核心竞争力，并探讨了餐饮企业战略创新与调整的重要性。
第三章：餐饮企业运营管理
本章重点介绍了餐饮企业的人力资源管理、财务管理以及市场营销策略，为餐饮企业提供了实用的运营管理方法。
第四章：餐饮企业质量管理
本章详细阐述了餐饮企业质量管理体系、服务质量控制以及食品安全管理，为餐饮企业确保产品质量和安全提供了指导。
第五章：餐饮企业创新与发展
本章探讨了餐饮企业技术创新、品牌建设以及可持续发展，为餐饮企业提供了创新发展的思路。
《餐饮业成功之道》一书是一本具有较高实用价值的餐饮管理著作，它不仅为广大餐饮从业者提供了丰富的管理经验和理论指导，也为餐饮企业的发展提供了有益的启示，在当前餐饮市场竞争日益激烈的背景下，该书对于餐饮企业提高管理水平和竞争力具有重要的参考价值。